Pai 2017
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Bodegas Albamar
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Viñoteca Ribeirao

Pai 2017

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FICHA TÉCNICA

BODEGA: Albamar

MARCA: Pai

D.O. : Rías Baixas

TIPO: Blanco

AÑADA: 2017

GRADO: 13 %Vol.

VARIEDAD: Albariño

CATA

VISTA: Color amarillo limón, claro y muy brillante.

NARIZ: Aromas intensos a minerales, ahumados. Notas anisadas.

BOCA: Salino, marino, jugoso. Cuenta con una alta acidez pero bien integrada. Notas de intensidad media a pera, plátano, lima, limón e hinojo. Largo retrogusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10 y 11ºC

MARIDAJE: Acompaña a mariscos, pescados grasos, arroz negro, ostras, gambas a la parrilla.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Las cepas utilizadas para elaborar este vino comprenden entre 35 y 40 años de edad, sobre suelo arenoso con influencia de clima atlántico.

Parte del vino (el 70%) hace la fermentación maloláctica y otra parte no, ésta es la diferencia con respecto a Albamar. Es un coupage que Xurxo realiza en la bodega.

ENVEJECIMIENTO: Entre 7 y 8 meses en depósitos de acero inoxidable y fudre.


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